El Mero: Propiedades, beneficios y nutrientes

Propiedades y beneficios del mero

• Gran aporte de proteínas de alto valor biológico.

• Bajo en grasas.

• Aporta pocas calorías.

• Rico en antioxidantes.

• Reduce el colesterol y protege nuestra salud cardiovascular.

• Refuerza nuestro sistema inmunitario.

• Bueno para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides.

El mero, también conocido como el señor de las rocas, es un pez de agua salada perteneciente a la familia de los serrénidos que acostumbra a vivir cerca de las rocas, entre algas y corales. Se trata de un pescado semigraso (contiene 6 gramos de grasa por cada 100 gramos de ración comestible) que se alimenta de cefalópodos y de pequeños peces y crustáceos.

Su contenido en proteínas no es muy elevado pero son de alto nivel biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para nuestro organismo, por lo que la Federación Española del Corazón recomienda su consumo.

Es un pescado muy apreciado por su sabor y bajo aporte calórico. Lo más habitual es cocinarlo al horno con patatas o junto a verduras y hortalizas, aunque también se puede preparar en adobo, frito, en guisos y sopas.

Valor nutricional (por 100 gramos):

Calorías 118

Proteínas 16 g

Grasas 6 g

Magnesio 20 mg

Potasio 255 mg

Fósforo 210 mg

B3 2,3 mg

B6 0,32 mg

Propiedades y beneficios:

. Gran aporte de proteínas de alto valor biológico

. Bajo en grasas

. Aporta pocas calorías, ideal para mantener nuestro peso a raya

. Rico en antioxidantes

. Reduce el colesterol y protege nuestra salud cardiovascular

. Refuerza nuestro sistema inmunitario

. Bueno para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides